Нет времени читать книги по саморазвитию? Подпишись на паблик Книганыча.
В нём собраны краткие идеи из книг, интересные цитаты и много юмора. Жми!
Очень вкусное и полезное блюдо. Готовить несложно. Единственный недостаток, что ассорти должно хорошо настояться и пропитаться, поэтому полное время приготовления около суток.
Ингредиенты:
- баклажаны – 300 гр.;
- огурцы – 200 гр.;
- стебель сельдерея – 1 шт.;
- лук – пол головки;
- кинза – 1 куст;
- чеснок – 5 зубчиков;
- корень имбиря – 1 шт.;
- арахис – 250 гр. Перед готовкой залить тёплой водой до разбухания (примерно 10-12 часов);
- соевый соус – 50 мл;
- китайский чёрный рисовый уксус – 50 мл;
- кунжутное масло, молотый кунжут, соль, сахар, усилитель вкуса, свежий красный перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
Баклажан нарезаем ломтиками.
Посыпаем его солью и перемешиваем.
Сельдерей нарезам наискосок.
Огурец нарезаем ломтиками и солим.
Нарезаем кинзу. Репчатый лук и имбирь нарезаем соломкой.
Зубчики чеснока режем дольками.
В разогретую сковородку добавляем немного масла.
Добавляем баклажаны и чеснок. Обжариваем до появления золотистой корочки.
В арахис добавляем уксус, соль, сахар, усилитель вкуса, соевый соус, имбирь, лук, кинзу, огурец, сельдерей. Тщательно перемешиваем. Получаем соус.
Добавляем в соус обжаренные баклажаны. Приминаем их палочками или любым другим предметом, например, ложкой, чтобы они полностью погрузились в соус. Дать настояться 12 часов.
В разогретую сковородку добавить кунжутное масло и порезанный красный перец. Жарим на среднем огне 2-3 минуты. Если вам не нравится острое, то можно добавить в блюдо одно кунжутное масло или вовсе пропустить этот шаг.
Добавляем обжаренный перец и кунжут в блюдо. Оставляем ещё на 12 часов.
Блюдо готово.