Где были изобретены макароны, фондю и мороженое?

Богатая китайская история позволяет приписывать себе многие изобретения, даже те, которые им не принадлежат. Однако другие страны тоже могут присваивать себе чужие изобретения, иногда усовершенствуя их. Пример таких блюд: макароны, фондю и мороженое. Многие считают, что они изобретены в Европе. Так ли это? Давайте разберёмся.

Фондю

Китайский вариант фондю.

Это блюдо упоминалось в северном Китае ещё во II в. до н. э. В остальном Китае оно появилось при династии Тан (618—907 н. э.). Фондю представляло собой мясной отвар с острыми специями. Пример классического китайского фондю – чунцинский острый суп.

Швейцарский вариант фондю.

Самое раннее упоминание фондю в Швейцарии датируется в 1699 г. Только в середине XX в. оно было признано национальным блюдом.

Однако в блюдах есть существенное отличие – в швейцарском варианте основа состоит из сыра, а в китайском из мясного бульона. То есть это разные блюда, но, возможно, швейцарцы вдохновились на создание национального блюда из китайского рецепта фондю.

Лапша

В 2005 г. возле реки Хуанхэ обнаружены остатки древнего села Лацзянь, которое было уничтожено землетрясением 4 тыс. лет назад. В нём была обнаружена перевёрнутая миска с лапшой. Она напоминает современную лапшу длиной 50 см.

Итальянские макароны упоминаются только в 1154 г.

На Ближнем Востоке они употреблялись во II в. н. э.

Соответственно, на данный момент, самое раннее употребление лапши происходило на территории Китая. Поэтому пока в других местах не найдут доказательства ещё более раннего потребления, родиной лапши будет считаться именно Китай, а не Италия, как это принято у многих считать.

Мороженое

Первое упоминание китайского мороженого датируется III в. до н. э. Оно состояло из смеси молока и клейкого (сладкого) риса, которая охлаждалась в снегу. Фруктовый лёд (снег и кусочки фруктов) готовился 4 тыс. лет назад. Устройство для изготовления мороженого без использования снега, на основе селитры (охлаждающие минералы), было изобретено при династии Тан (618–907).

Фруктовый лёд употреблялся в Римской империи в начале нашей эры. Устройство по изготовлению мороженого, вместе с рецептами, привёз в Китай Марко Поло в XIII в.

Таким образом, мороженое было также изобретено в Китае.

Читайте также:
Китай для дайвинга Китай часто недооценивается туристами, которые увлекаются дайвингом, а зря! Рассмотрим 10 лучших мест, по нашему мнению, для дайвинга, которые заи...
Восемь запрещённых товаров в Табао... Табао (taobao.com) – интернет-площадка для покупателей и продавцов, преимущественно ориентирована на китайского потребителя. В последнее время на ...
Традиция употребления цзяоцзы в Китае... Китайские пельмени имеют символическое значение в Китае и часто употребляются не просто так. Рассмотрим главные события, при которых цзяоцзы готов...
10 самых популярных блюд в Китае... Есть национальные китайские блюда, которые поражают своей необычностью, например, столетнее яйцо или суп из птичьих гнёзд. Как правило, они популя...
Популярные виды спорта в Китае... Жители Китая следят за здоровьем и стараются регулярно заниматься спортом до самой старости. Правительство поддерживает эту инициативу и оборудует...
VPN для Китая Интернет в Китае жёстко регулируется. Разработана система фильтрации под названием «Золотой щит». Неофициальное название - «Великий китайский файр...

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Пользовательское соглашение и политика конфиденциальности