Нет времени читать книги по саморазвитию? Подпишись на паблик Книганыча.
В нём собраны краткие идеи из книг, интересные цитаты и много юмора. Жми!
Богатая китайская история позволяет приписывать себе многие изобретения, даже те, которые им не принадлежат. Однако другие страны тоже могут присваивать себе чужие изобретения, иногда усовершенствуя их. Пример таких блюд: макароны, фондю и мороженое. Многие считают, что они изобретены в Европе. Так ли это? Давайте разберёмся.
Фондю
Китайский вариант фондю.
Это блюдо упоминалось в северном Китае ещё во II в. до н. э. В остальном Китае оно появилось при династии Тан (618—907 н. э.). Фондю представляло собой мясной отвар с острыми специями. Пример классического китайского фондю – чунцинский острый суп.
Швейцарский вариант фондю.
Самое раннее упоминание фондю в Швейцарии датируется в 1699 г. Только в середине XX в. оно было признано национальным блюдом.
Однако в блюдах есть существенное отличие – в швейцарском варианте основа состоит из сыра, а в китайском из мясного бульона. То есть это разные блюда, но, возможно, швейцарцы вдохновились на создание национального блюда из китайского рецепта фондю.
Лапша
В 2005 г. возле реки Хуанхэ обнаружены остатки древнего села Лацзянь, которое было уничтожено землетрясением 4 тыс. лет назад. В нём была обнаружена перевёрнутая миска с лапшой. Она напоминает современную лапшу длиной 50 см.
Итальянские макароны упоминаются только в 1154 г.
На Ближнем Востоке они употреблялись во II в. н. э.
Соответственно, на данный момент, самое раннее употребление лапши происходило на территории Китая. Поэтому пока в других местах не найдут доказательства ещё более раннего потребления, родиной лапши будет считаться именно Китай, а не Италия, как это принято у многих считать.
Мороженое
Первое упоминание китайского мороженого датируется III в. до н. э. Оно состояло из смеси молока и клейкого (сладкого) риса, которая охлаждалась в снегу. Фруктовый лёд (снег и кусочки фруктов) готовился 4 тыс. лет назад. Устройство для изготовления мороженого без использования снега, на основе селитры (охлаждающие минералы), было изобретено при династии Тан (618–907).
Фруктовый лёд употреблялся в Римской империи в начале нашей эры. Устройство по изготовлению мороженого, вместе с рецептами, привёз в Китай Марко Поло в XIII в.
Таким образом, мороженое было также изобретено в Китае.
