Очень острый суп из потрохов – классические блюдо в Чунцин

Этот суп состоит из куриных и утиных потрохов, а также говяжьего желудка. Всё это заправляется специями и огромным количеством острого перца чили. Называется это блюдо чунцинским острым супом, и оно привлекает туристов со всего мира в г. Чунцин.

Этот суп можно отведать почти во всех кафе города, т. к. он является визитной карточкой города. Есть мнение, что жители этого региона любят острые блюда из-за холодной и влажной зимы, т. е. используют острое в качестве профилактического средства от заболеваний, поэтому именно здесь придумали это блюдо.

Похожий суп известен в Китае более тысячу лет, однако в нынешнем составе он стал готовиться в начале прошлого века портовыми рабочими для того, чтобы согреться и не заболеть. Они варили говяжий желудок в кипящий воде, а ближе к концу приготовления добавляли перец чили и имбирь.

Чудодейственными свойствами супа заинтересовались простые жители, поэтому блюдо стало готовиться в ресторанах.

Тот, кто пробует этот суп впервые вряд ли может осилить из-за невыносимой остроты более одной ложки. Некоторые рестораны приспособились к наплыву иностранных гостей, которые не любят острое, поэтому суп иногда готовится сразу в двух вариантах: с острыми приправами и без.

В г. Чунцин открыли первый китайский музей котлов, в которых готовится этот суп.

Читайте также:
Восемь запрещённых товаров в Табао... Табао (taobao.com) – интернет-площадка для покупателей и продавцов, преимущественно ориентирована на китайского потребителя. В последнее время на ...
Традиция употребления цзяоцзы в Китае... Китайские пельмени имеют символическое значение в Китае и часто употребляются не просто так. Рассмотрим главные события, при которых цзяоцзы готов...
10 самых популярных блюд в Китае... Есть национальные китайские блюда, которые поражают своей необычностью, например, столетнее яйцо или суп из птичьих гнёзд. Как правило, они популя...
Популярные виды спорта в Китае... Жители Китая следят за здоровьем и стараются регулярно заниматься спортом до самой старости. Правительство поддерживает эту инициативу и оборудует...
VPN для Китая Интернет в Китае жёстко регулируется. Разработана система фильтрации под названием «Золотой щит». Неофициальное название - «Великий китайский файр...
8 лучших мест в Китае для каякинга... Каякинг – плавание по реке на специальной одноместной лодке с двулопастным веслом (каяке). Китай многими недооценивается для этого вида активного ...

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *